ВЕЛИКИЕ БЕЛЫЕ ВИНА ПЬЕМОНТА. GAVI DOCG

Gavi DOCG – винодельческая зона на юго-востоке Пьемонта. Здесь производят белые сухие вина из винограда сорта Кортезе. Сорт Кортезе является самым знаменитым сортом белого винограда в этом регионе, а Gavi (Гави) — король белых вин Пьемонта!

Винодельческая зона Gavi лежит на самой границе с Лигурией: всего 30 км и Вы на берегу моря. Виноделие здесь имеет давнюю историю. Первый документ о местных виноградниках датирован 972 годом, он хранится в государственном архиве Генуи. А первые письменные упоминания о сорте Кортезе относятся к 1659 году: в письме на имя герцога Дориа говорится о лозах Кортезе, посаженных у замка Монтальдео (Castello di Montaldeo), а также о Верментино и сладком Неббиоло. Земли Гави входили в состав Генуэзской республики и многие винные хозяйства были основаны знатными семействами из Генуи. Среди них, вилла Толедана (Villa Toledana), возведенная в середине XVI века. В контракте на выполнение работ 1669 года, указывается, что тогдашний владелец виллы Агостино Империале уже производил вина. В 1856 году Камбиазо, последующий владелец виллы и внук генуэзского дожа, разбил первый большой виноградник на террасах, где высадил сорт Кортезе. Сейчас вилла Толедана принадлежит семье Мартини, которые также производят вина.

Среди других исторических знатных семейств, имеющих винодельческие хозяйства в зоне Гави, упомянем Спинола и Ломеллини. Спинола – один из величайших и древнейших родов Генуэзской республики, совместимый по значению с семейством Медичи во Флоренции. Из него происходят 11 дожей, 13 кардиналов и 3 архиепископа Генуи.

Вина Gavi быстро набирали популярность, как внутри Италии, так и за ее пределами. Объемы производства росли.
В 1974 году Gavi получила категорию DOC, а в 1998 году – DOCG. Виноградники Gavi DOCG занимают около 1 460 га и охватывают 11 коммун: Гави, Нови Лигуре, Тассароло, Бозио, Каррозио, Франкавилла Бизио, Пастурана, Пародии Лигуре, Каприата д’Орба, Сан Кристофоро и Серравалле Скривия.

Gavi DOCG — сортовое вино, для его производства разрешается использовать единственный сорт — кортезе. Gavi DOCG производят в следующих типологиях: Gavi / riserva – тихие белые вина. Для версии riserva предусмотрена дополнительная выдержка в бутылке в течение 6 месяцев.
Gavi frizzante – шипучие белые вина. Gavi spumante / riserva – игристые вина. При классическом методе производства выдержка на осадке должна быть не менее 2 лет. Для выдержки вин Gavi DOCG используют как нержавеющие чаны, так и бочки. Производство составляет 12 миллионов бутылок в год, 70% идет на экспорт.

Сильная черта вин Gavi – свежесть, среди нежных и чистых ароматов преобладают белые цветы, цитрусовые ноты, мед акации, сладкий миндаль, специи, персик и белые фрукты. Вино элегантное, гармоничное, со стальной минеральностью во вкусе и с невысоким уровнем алкоголя. Вина Gavi DOCG отлично подходят в качестве аперитива, для сопровождения холодных и горячих овощных блюд, рыбных супов, ризотто, морепродуктов, суши, а также для не слишком пикантных сыров.

Виноградники Гави расположены на холмах, максимальная высота которых достигает 450 метров над уровнем моря. Они обдуваются морскими ветрами, которые приносят влажность и оказывают влияние на ароматику вина. В зоне Gavi DOCG существует более 400 винодельческих хозяйств. В 1993 году был образован консорциум Gavi972, занимающийся продвижением вин Gavi и территории.

Выставка белых вин Gavi прошла в отеле Ritz-Carlton в Москве и получила наивысшую оценку у дилеров, рестораторов, профессиональных журналистов.